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立冬之後至立春之前的(de)這(zhè)段時(shí)間即爲冬季，冬季是萬物(wù)閉藏，是儲備的(de)日子，《黃(huáng)帝内經》也(yě)提到“春生、夏長(cháng)、秋收、冬藏”，冬天腎氣當旺，腎主藏，因此，冬季的(de)養生要點爲潛陽補腎，以爲來(lái)年有個(gè)好的(de)狀态打下(xià)良好的(de)基礎，反之，如果身體的(de)閉藏機能在冬季未能得(de)到應有養護的(de)話(huà)，有可(kě)能會導緻供給來(lái)年春天煥發生機的(de)能量少而不足。那麽，在陽氣潛藏、陰氣盛極的(de)冬季，養生需要注意些什(shén)麽呢(ne)？

1、飲食方面

飲食方面，可(kě)以多(duō)吃(chī)一些能提升陽氣的(de)食品，如羊肉、牛肉、雞肉、豬肝、鳝魚、鯉魚、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃(huáng)豆芽、豌豆、韭菜、香菜等，水(shuǐ)果方面可(kě)以多(duō)吃(chī)香蕉、桂圓、橘子等，通(tōng)過溫補脾腎，以增加人(rén)體的(de)抗寒能力，另外，也(yě)可(kě)以适當使用(yòng)一些枸杞、山藥、肉苁蓉、巴戟天、當歸等藥材。

2、起居運動

睡(shuì)眠也(yě)是養“陽氣”、生“正氣”的(de)好辦法，冬季日照(zhào)短而弱，加之天氣較冷(lěng)，易損陽氣，因此，在冬季除了(le)要做(zuò)好防寒保暖，穩固體内閉藏的(de)陽氣，也(yě)要注意早睡(shuì)晚起，保證充足的(de)睡(shuì)眠，保護體内陽氣不受寒邪侵襲。老年人(rén)、陽虛或血瘀體質的(de)人(rén)，尤其更應注意保暖，平時(shí)還(hái)可(kě)以多(duō)做(zuò)叩齒、拍(pāi)打足底湧泉穴、艾灸等傳統養生方法，補腎潛陽，預防疾病的(de)發生。但需要提醒注意的(de)是，人(rén)體也(yě)是需要順應自然的(de)能力，天氣好的(de)時(shí)候，可(kě)以出去戶外曬曬太陽，曬太陽是補充人(rén)體陽氣的(de)主要來(lái)源，如果冬天長(cháng)期呆在暖氣房(fáng)、長(cháng)時(shí)間使用(yòng)電熱(rè)毯，尤其是“純陽”之體的(de)小兒(ér)，過度保暖也(yě)會出現溫燥之症。

3、精神内守

冬季草(cǎo)木(mù)凋零，容易讓人(rén)出現情緒低落、抑郁寡歡，因此，冬季要做(zuò)到精神内守，使神藏于内，才能與“冬藏”之氣符合。在情志方面，盡量是做(zuò)到心胸豁達，恬淡虛無，私欲少了(le)，心坦然了(le)，心情也(yě)就跟著(zhe)舒暢了(le)，遇到不順心的(de)事，也(yě)要學會調節自己的(de)情緒。

怕冷(lěng)的(de)瘦人(rén)應該多(duō)吃(chī)點下(xià)面幾種食物(wù)來(lái)過冬：

黃(huáng)豆芽

在自身酶的(de)作用(yòng)下(xià)，使大(dà)豆中蛋白質結構變得(de)疏松，蛋白質的(de)消化(huà)率和(hé)生物(wù)效價提高(gāo)，維生素B1、B2、C的(de)含量以及水(shuǐ)溶性纖維素量增加，成爲理(lǐ)想的(de)高(gāo)營養蔬菜。

牛奶

牛奶中含有人(rén)體9種必需氨基酸;脂肪的(de)顆粒小，呈高(gāo)度分(fēn)散狀态，所以消化(huà)率高(gāo);牛奶中的(de)碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)主要是乳糖，它有利于乳酸菌的(de)繁殖，抑制腐敗菌的(de)生長(cháng)。中醫認爲，牛奶味甘平，有補虛養身、生津潤腸、消渴等作用(yòng)。

黑(hēi)木(mù)耳

黑(hēi)木(mù)耳含較多(duō)的(de)微量元素，有防止血液凝聚、心腦(nǎo)血管疾病、大(dà)便幹結的(de)作用(yòng)。中醫認爲黑(hēi)木(mù)耳性平味甘，有補氣、益智、生血功效，對(duì)貧血、腰腿酸軟、肢體麻木(mù)有效。

香菇

香菇含有多(duō)種維生素和(hé)礦物(wù)質、50多(duō)種酶及遊離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多(duō)糖，有抑制體内合成膽固醇，促進膽固醇分(fēn)解和(hé)排出，防止血脂升高(gāo)的(de)功效。

狗肉

狗肉含有較多(duō)的(de)牛磺酸、多(duō)肽，而脂肪很少。中醫認爲，狗肉性溫，有補氣溫腎、助陽散寒之功效，對(duì)腰痛、畏寒、四肢冰冷(lěng)、夜間多(duō)尿、增添熱(rè)量有很好的(de)作用(yòng)。

冬季養腎防寒的(de)食療食譜

1.生煎豬肝

新鮮豬肝一斤，洗淨後，斜刀(dāo)切成稍大(dà)塊點的(de)薄片;用(yòng)鹽、料酒、姜絲、胡椒粉、生抽、味精和(hé)少許生粉将豬肝腌一下(xià);煎鍋燒熱(rè)放少許油，将豬肝攤在鍋内煎黃(huáng)一面後翻另一面;待兩面煎黃(huáng)，放些蒜蓉、蔥絲、少許醬油後拌勻，即可(kě)出鍋裝盤。此菜富含維生素A，可(kě)緩解因畏寒而産生的(de)腹痛症狀。

2.橄榄雪(xuě)梨炖瘦肉

将瘦肉100克洗淨，沸水(shuǐ)略煮後切塊，雪(xuě)梨50克洗淨切片再與洗淨的(de)橄榄15克、蜜棗1個(gè)放入炖盅内加清水(shuǐ)250毫升，炖兩小時(shí)即可(kě)。此款菜品利咽生津，滋陰潤燥。

3.羊肉粥

羊肉100克洗淨切片，蔥、姜切成碎塊備用(yòng)。将粳米100克淘洗幹淨，同羊肉及調味品一同放入鍋内，加清水(shuǐ)适s量，先用(yòng)大(dà)火煮沸，再用(yòng)文火熬成粥。本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補髓的(de)作用(yòng)，适于陽氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟者服用(yòng)。

4.滋陰排骨粥

做(zuò)法：将刺五加3錢，麥芽3錢，麥冬5錢，黃(huáng)精5錢及姜2片放入藥袋中，與小排骨加10杯水(shuǐ)，大(dà)火煮滾，轉爲小火煮約1小時(shí)，去除藥袋加入米飯，熬煮成粥後加入火腿絲等其餘材料，煮熟後加鹽調味，即可(kě)食用(yòng)。補陰清熱(rè)，生津止渴，适用(yòng)于兩顴潮紅、口燥咽幹、手足心熱(rè)、面紅盜汗(睡(shuì)時(shí)流汗)、大(dà)便幹結、小便量少等。

5.桂圓核桃粥

将西洋參1.5錢、麥冬5錢及炙甘草(cǎo)3錢放入藥袋中，與洗淨的(de)米1杯一同放入電飯鍋中，加入6杯水(shuǐ)，煮熟後去除藥袋，加入桂圓1兩及核桃1湯匙，焖約5分(fēn)鐘(zhōng)，加入調味料即可(kě)食用(yòng)。強心補肺、溫陽補氣、促進末梢血液循環，适于心悸胸悶、動則易喘、經常感冒、鼻塞流涕等陽氣虛弱者。

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