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天氣漸冷(lěng)，秋意漸濃，很多(duō)人(rén)已經把“貼秋膘”提上日程。所謂“貼秋膘”，是指人(rén)們通(tōng)過增加食物(wù)（特别是肉類食物(wù)）的(de)攝入，儲存熱(rè)量，以應對(duì)即将到來(lái)的(de)寒冷(lěng)季節。在古代，人(rén)們的(de)生活條件較爲艱苦，由于夏季天氣炎熱(rè)、食欲不振，體重往往會下(xià)降，到了(le)秋季，天氣轉涼，人(rén)們食欲恢複，便要吃(chī)一點好的(de)補回減輕的(de)體重，于是就有了(le)“貼秋膘”的(de)習(xí)俗。

貼秋膘要因人(rén)而異 

對(duì)于現代人(rén)，“貼秋膘”是否真的(de)有必要？這(zhè)需要根據個(gè)人(rén)的(de)身體狀況和(hé)需求來(lái)決定。

對(duì)于因爲夏季炎熱(rè)而出現體重下(xià)降的(de)人(rén)群來(lái)說，“貼秋膘”确實有一定的(de)必要性。高(gāo)溫天氣影(yǐng)響食欲，加上喜食冷(lěng)飲，使人(rén)在夏季時(shí)脾胃功能減弱，吃(chī)得(de)較少，可(kě)能導緻營養攝入不足。這(zhè)類人(rén)群在秋季多(duō)吃(chī)一些容易消化(huà)，富含蛋白質、維生素和(hé)礦物(wù)質的(de)食物(wù)是有益的(de)。
    然而，對(duì)于本來(lái)就體重超标或者患有高(gāo)血壓、高(gāo)脂血症的(de)人(rén)群來(lái)說，“貼秋膘”并不是一個(gè)值得(de)提倡的(de)做(zuò)法。過量攝入高(gāo)脂肪、高(gāo)熱(rè)量的(de)食物(wù)可(kě)能會進一步加重病情，增加心腦(nǎo)血管疾病的(de)發生風險。
    對(duì)于老年人(rén)和(hé)兒(ér)童來(lái)說，“貼秋膘”需慎重。老年人(rén)及兒(ér)童的(de)消化(huà)功能相對(duì)較弱，如果過度進補，會加重脾胃負擔，不利于消化(huà)吸收。脾虛者同樣要慎重。脾虛者常常表現爲食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、面色萎黃(huáng)等。這(zhè)類人(rén)群食用(yòng)過多(duō)肉類，會阻礙脾胃運化(huà)，使脾虛進一步加重。脾虛者進補前不妨适當食用(yòng)健脾和(hé)胃的(de)食物(wù)，以增強脾胃功能。

貼秋膘的(de)正确打開方式

1.“貼秋膘”要以健康飲食爲前提，保持營養均衡和(hé)食物(wù)多(duō)樣化(huà)。
    避免食用(yòng)過多(duō)肥甘厚味之品，可(kě)吃(chī)些熱(rè)量較低的(de)優質蛋白質，如魚蝦、雞胸肉、牛肉、豆類等。此外，還(hái)應留意體重，提高(gāo)熱(rè)量消耗，有計劃地增加活動。可(kě)以趁著(zhe)秋高(gāo)氣爽的(de)好天氣，多(duō)進行戶外運動，如跑步、散步、打球、登山等。
    2.适當多(duō)吃(chī)酸味食物(wù)，如山楂、檸檬、烏梅等。
    中醫認爲，肺氣在秋季最爲旺盛。根據五行生克理(lǐ)論，肺屬金，肝屬木(mù)，肺金太旺則會克制肝木(mù)，對(duì)肝的(de)功能造成損害。酸味收斂，我們可(kě)以通(tōng)過增酸的(de)方式來(lái)收斂過旺的(de)肺氣。此外，酸入肝，适當多(duō)吃(chī)酸味食物(wù)還(hái)可(kě)起到養肝補肝的(de)作用(yòng)。
    3.适當多(duō)吃(chī)白色食物(wù)。
    秋季是養肺的(de)好時(shí)機。中醫認爲，白色入肺。秋季進補，肉類宜選白肉，如魚肉、雞肉、鴨肉等；蔬菜宜選蓮藕、蓮子、山藥、百合等。